Dieses Süßholzgeraspel hier

00:00:02:

00:00:15: Hallo zusammen und herzlich willkommen hier ein weiteres mal bei Drinks Anatomy.

00:00:20: Schön, dass ihr wieder mit dabei seid.

00:00:22: heute sind wir wieder beim Thema rum.

00:00:25: wie immer Alex und Daniel Heute auch ohne Besuch oder Verstärkung, aber Verstärke auf dem Tisch in flüssiger Form.

00:00:34: Wenn wir die vernichtet haben, haben wir vielleicht Verstörkungen, weil man uns doppelt sieht?

00:00:39: Oder Verstörung notwendig je nachdem!

00:00:41: Aber was hast du uns schönes mitgebracht?

00:00:45: Was finden wir heute bei uns im Glas?

00:00:47: Wir

00:00:47: sind beim Rumchen und wir haben ein Pröpchen.

00:00:50: Das waren jetzt genug für Niedlichungen Das soll mal reichen.

00:00:53: Weil jetzt kommen wir dazu, dass wir was von der Marke Old Man Spirits haben.

00:00:59: Also bei Old Man reden wir nicht mehr von Verniedlichung.

00:01:03: Auch so Old Man River

00:01:05: und ... Genau!

00:01:06: Wir haben Old Man Spirit die spannenderweise in Deutschland sitzen?

00:01:11: Dementsprechend ist es auch ein deutscher Rumpf für den deutschen Markt, von denen in Deutschland hergestellt.

00:01:22: Von alten Männern für alte Männern?

00:01:25: Aber natürlich kommt das Zuckerrohr nicht aus Deutschland!

00:01:29: Das wäre mir auch neu, also Klimaveränderung hin oder her.

00:01:32: aber zuckerrohr Plantage haben wir jetzt noch wenige gesehen.

00:01:35: Ich auch nicht, was nicht ist können ja noch werden.

00:01:41: Project One Caribbean Spirit.

00:01:47: Project One, schon mal!

00:01:49: Also ist es Ihr erster Rum den Sie ausbringen hier?

00:01:54: Oder was hat's mit Project One auf sich?

00:01:57: Ja jetzt kommt das Schöne an der Sache.

00:01:58: man findet sehr wenig also das ist eine Geheimniskremerei über diesen Rum.

00:02:05: Über die Herstellung ist leider auch nicht viel bekannt.

00:02:09: Es soll ein Blend aus zum größten Teil sehr alten karibischen Rums und zum kleinsten Teil aus jungen Karibischen rums sein.

00:02:19: Okay, aber Altersangabe findet sich jetzt speziell keine?

00:02:25: Nein!

00:02:27: Wir finden keine Alters-Angabe.

00:02:29: Angeblich wird das alles noch schön von Hand gemacht, abgefüllt verblendet, abgestimmt

00:02:36: etc.,

00:02:37: also das findet man auf jeden Fall.

00:02:40: Was es mit dem Begriff Project One auf sich hat, kann ich jetzt zumindest nicht sagen.

00:02:46: Ich habe's nicht direkt entdeckt auf einschlägigen Seiten.

00:02:49: wahrscheinlich weiß man das schon irgendwo.

00:02:51: wenn sie jemand weiss schreibt gerne in die Kommentare dann sind wir auch schlauer.

00:02:55: aber was ist damit auf sich?

00:02:57: Hat wie gesagt weil Sie mich kennen diesen Tropfen aus einem Adventskalender seinem rum Advents Kalender den ich mal hatte und ich weiß noch dass Ich die Sachen von Old Man sehr, sehr gut fand.

00:03:12: Okay jetzt Caribbean Spirit bedeutet das eben von Zuckergehalt oder so dass es eben nicht drum heißen darf aus irgendwelchen Gründen?

00:03:23: Das freut mich, dass du das ansprichst weil tatsächlich ist das ein Punkt über den kann man was sagen.

00:03:29: Gott sei Dank er heißt Caribbean Spirit Und was da eben auffällt, ist der Begriff Spirit.

00:03:37: Das heißt wir haben eine EU-Spiritosenverordnung und das wissen wir ja.

00:03:40: Die Vermutung liegt jetzt nahe.

00:03:42: Er ist gesüßt!

00:03:44: So... Ist die Vermutungen richtig?

00:03:49: Können wir nachher mal beim Taste Test selber schauen ob er uns gesüst vorkommt.

00:03:53: Wir können es nicht ausschließen.

00:03:54: ich kann's aber auch nicht bestätigen Ich weiß es nicht.

00:03:57: Was wir aber wissen... ...das ist jetzt die Story nämlich aus den Karibischen Inseln.

00:04:04: In einigen karibischen Ländern ist es komplett üblich, zum Beispiel Orangenschalen oder Kokoschalen mit in die Meische zu geben damit der Geschmack mit rüber geht.

00:04:15: So dort darf das Ding weiterhin rum heißen hier nicht

00:04:21: Weil nicht nur Zuckerrohr, sondern was anderes auch mit drin war.

00:04:25: Genau und damit sind wir bei der EU-Spiritosenverordnung raus.

00:04:29: Und die Hersteller hat aber extra gesagt Wir wollen den Geschmack und diese Abstimmung, die wir gemacht haben behalten.

00:04:36: Und das nicht irgendwie jetzt nur deswegen ändern für den europäischen Markt?

00:04:41: Nicht anpassen, nicht ändern!

00:04:42: Wir wollen da tatsächlich das haben, was wir haben.

00:04:45: Nur der Geschmackschild war quasi die Botschaft Und deswegen haben sie sich auf die Bezeichnung Spirits dann eingelassen.

00:04:53: Tatsächlich und wenn man eben damit sowas in die Maische gibt oder ich habe es kennengelernt bei einem Kaffee, tatsächlich wobei den Bohnen während der Fermentation dann eben Limettenschalen dazu gepackt wurden und danach aber eben vom Rösten und was kam die wieder weg?

00:05:13: Aber der Geschmack eben drin dass wir im Grunde gerade für Cold Brew so eine Zitrusfrische Gaben mit reinkriegt, also das kann sehr spannend eben sein die Technik.

00:05:23: Genau und das machen die wohl sehr gerne wir haben ja hier einige ältere Karibische rums drin und einige Jüngere und gerade in diesem älteren.

00:05:33: wie viel Tradition da jetzt drin ist weiß ich nicht genau aber grade bei den ältern Verfahren.

00:05:37: es ist wohl oftmals der Fall dass man das eben so macht und klar das ist dann irgendwo charakteristisch möchte man ungern raus tun, dann muss man halt leider die Kröte schlucken dass es hier nicht mehr rum heißt.

00:05:51: Wissen wir eben was sich hinter dem Old Man verbirgt?

00:05:56: Nein.

00:05:57: Warum Old Man?

00:05:58: oder ob er eben hier der Gründer oder der Blendmaster, ob wir hier den Old Man eben irgendwo mit dabei haben?

00:06:09: Der Old Man!

00:06:13: Ich kann ja noch mal schnell.

00:06:14: Weil ich sehe also auf jeden Fall vierzig Volumenprozent, also im Alkoholgehalt haben wir eben sehr gut dabei.

00:06:21: Ja

00:06:22: das darf auch rum heißen und

00:06:24: enthält Farbstoffzuckercool höher.

00:06:26: Das ist auch okay.

00:06:30: Das als normal.

00:06:31: die Old Man's bis in Flensburg Handewit.

00:06:35: Grüße an die Handballfans unter unseren Zuhörern!

00:06:40: Also Old Man Spirits wurde von Thomas Altmann gegründet.

00:06:44: Okay,

00:06:45: das wissen wir und

00:06:49: deswegen Old Man.

00:06:51: Thomas Altman genau!

00:06:53: Und es gibt eben so ein ja die haben Rum, die haben Gin und solche Sachen.

00:06:58: und ja das kann man auf jeden Fall dazu sagen.

00:07:01: Genau Aber das kennen wir ja, deswegen auch schöne Grüße an Hans G. Hartfink auf die Schwäbische Alb mit die Finch-Distillerie, auch Finch und Finch Old Man und Altmann.

00:07:15: Ja, kann man mal machen!

00:07:17: Also es gibt eine Gruppe von leidenschaftlichen Spiritosenliebhabern Und die haben Old Man gegründet

00:07:31: Okay

00:07:31: und gilt aktuell als aufstrebende Name in der Welt der hochwertigen Spiritosen.

00:07:36: Wie gesagt, ich kenne es aus dem Adventskalender und kann tatsächlich sagen hat mir sehr geschmeckt.

00:07:45: Diese Gruppe von Spiritosendiebhabern hatten eben das Ziel traditionelle Herstellungsverfahren mit modernen Innovation zu verbinden und brachten dadurch dann auch noch ihre vielfältige Erfahrungen aus verschiedenen Bereichen, Getränkeindustrie und sowas zusammen und haben die Marke damit erschaffen.

00:08:04: Okay, gut weil gerade eben dann können es um so Dinge geht wie verblenden und das macht man ja nicht mehr einfach so aus dem Steh greif dass am Ende da auch was Sinnvolles bei entsteht.

00:08:15: Genau Ja Dann gehen wir doch mal auf die Facts Die Wir Auf Jeden Fall Haben Bei Diesem Schönen Kleinen Rumchen Weil Da Kann Man Wenigstens Noch Ein Ticken Was Sagen.

00:08:28: Ich Kann Jetzt Nicht sagen, in welchen Fässern das lag.

00:08:32: Ich kann nicht sagen ob es Pottstil oder Callum Still war.

00:08:37: was ich sagen kann ist in Deutschland quasi am Ende hergestellt.

00:08:43: Keribische Inseln dementsprechend.

00:08:45: da kommt das Produkt her und es ist eben die Spiritose.

00:08:49: das haben wir gerade erklärt.

00:08:51: Wir haben den spanischen Rum-Stil dabei Farbstoffes drin hast du auch schon vom Etikett gelesen Und wir haben die normale Flasche bei Null, sieben Litern und einen Preis von Neunundvierzig Euronneunzig.

00:09:06: Okay!

00:09:09: Alles andere bleibt so ein bisschen ein Geheimnis und ich zitiere jetzt mal was ich noch entdeckt habe.

00:09:15: alle Geheimnisse um die Herstellung werden Sie aber sofort vergessen wenn Sie diesen Tropfen probieren.

00:09:21: er ist einfach himmlisch lecker.

00:09:24: Das ist meine Ansage.

00:09:26: Und das war nicht von Old Man,

00:09:28: okay?

00:09:29: Das andere Quelle.

00:09:32: Alter Mann!

00:09:34: So jetzt haben wir den Gläschen, jetzt können wir mal schnuppern.

00:09:41: Orange.

00:09:41: Nehmt

00:09:42: ihr das Mikrofon in die Hand?

00:09:43: Ja, Orange.

00:09:45: Definitiv orange.

00:09:47: und da merkt man auch dass hätte wahrscheinlich was ausgemacht wenn sie das geändert hätten.

00:09:53: Ja, wenn das eben dann gerade so eine Geschichte war dass da eben orangen Schalen irgendwo mitbeigegeben wurden.

00:10:01: Ja klar wir haben ne schöne süße schön eingearbeitet die frische von der orange.

00:10:08: natürlich haben wir Vanille

00:10:10: ja und ordentlich.

00:10:11: also so orange vanille.

00:10:12: also das ist so so schön so richtig schön nachtisch.

00:10:16: es kann doch so ein kuchen sein, so einen orangen Kuchen mit Vanille?

00:10:18: Ja

00:10:18: tatsächlich auch so.

00:10:19: diese gebacknote habe ich jetzt nicht aber So Orange, Vanille.

00:10:25: Das ist eine gute Kombo.

00:10:29: Ja

00:10:30: macht Spaß in der Nase!

00:10:32: Eine Süße kommt da auch mit.

00:10:36: Kokos habe ich nicht.

00:10:37: also das war ja vorhin auch die Rede von eventuell Kokoschalen in die Maische.

00:10:41: das hab' ich jetzt aber nicht so vorbei.

00:10:47: Ich wollte gerade sagen wenn wir länger riechen weil Kokos ist jetzt auch nichts so Vordringliches

00:10:52: Wenn man ein bisschen weiter weg geht mit der Nose dann kommt ein bisschen die Kokosnote raus.

00:10:57: Ob das eben so ein bisschen tropische und Vanille-Cocos, das vermischt sich auch gerne.

00:11:04: So ein bisschen schön!

00:11:05: Doch ja ist da wenn man ein bisschen weiter weg geht mit der Nase, wenn man etwas länger gerochen hat dann geht die Orange ein bisschen weg aus dem krassen Vordergrund und Kokos kommt mit dazu.

00:11:20: Aber Orange ist auch wirklich jetzt nicht so Orangenschale, so Zeste.

00:11:25: Irgendwie eine gewisse Pitterorange, sondern wirklich Orange süß, saftig.

00:11:30: Also so Orangen-Geschmack also die Frucht dann eher.

00:11:36: Ja

00:11:38: und vielleicht noch ein bisschen Ananas oder so.

00:11:41: Bisschen tropisch aber sehr weich, sehr rund.

00:11:49: Auch sehr süß

00:11:52: Klingt.

00:11:53: so riecht, wie klingt der Rum?

00:11:59: Sollen wir Klangbeispiele nennen von Bands oder sowas.

00:12:03: Aber nicht der Geruch.

00:12:09: Riecht so als wäre er auch gefährlich süffig.

00:12:12: Ja, sollen wir mal probieren.

00:12:14: Das wollen wir mal testen ob das auch so ist.

00:12:18: Dann testen wir das mal zum Wohl!

00:12:22: Da könnte ich aber auch noch eine ganze Weile rein riechen.

00:12:26: So ein bisschen bei warmen Wetter,

00:12:28: diese

00:12:28: Frische von der Orange mitnehmen und so was... Schön!

00:12:32: Ich muss trinken.

00:12:46: Tatsächlich am Anfang ganz kurz hatte ich die Bitterorange und dann kommt aber die süße Saft-Orange.

00:12:57: Ja, ich gebe dir recht ganz am Anfang auf der Zunge.

00:13:00: Sobald man geschluckt hat ist es eine Bitterkeit

00:13:04: Und die Saftorange, dann kommt auch wieder die Süße jetzt.

00:13:11: Die Vanille ist da und Karamell ist da.

00:13:14: Der ist auch super runter einfach!

00:13:20: Tatsächlich... Also was ich mir jetzt noch wünschen würde tatsächlich...

00:13:26: Ist eine größere Flasche?

00:13:29: Nein, gebt ihm beim Alkohol irgendwie drei Prozent mehr, dass er ein bisschen öliger und cremiger im Mund noch eben wird.

00:13:39: Mehr Viskosität

00:13:41: Das würde eben so gut dazu passen, so eine gewisse Cremigkeit.

00:13:46: Ja also er vereint so ein bisschen.

00:13:50: der möchte Rom sein für Anfänger aber auch für Fortgeschrittene weil er eben so ein gutes Geschmack Profil mitbringt.

00:13:59: und ja mit Cremlichkeit könnte man da noch erreichen was ich vielleicht auch noch dazu sagen kann Der hat unfassbar viele Preise und Auszeichnungen gewonnen.

00:14:12: Und der Geschmack angeblich, sprechen da eben auch noch Bände.

00:14:17: Ich will das gar nicht alles aufzählen aber er hat in China was gewonnen und die internationale Rumkonferenz mit Silber abgeschlossen in der Medaille.

00:14:27: Der hat den Frankfurter International Trophy German Grand Gold geholt.

00:14:32: dann hat er nochmal ein paar Jahre Früher in China Gold geholt, World Rum Award Best In Class.

00:14:38: Also der hat schon richtig viel und das ist eine wirklich lange Liste.

00:14:44: Ja also wie falsch du siehst?

00:14:46: Das ist geschmacklich sehr gut, eben auch sehr süffig!

00:14:53: Tatsächlich, also das ist wirklich auch gefährlich.

00:14:56: Davon kann man gut auch in zweiten und dritten und vierten trinken.

00:15:02: Und

00:15:02: ich finde es spannend wenn du jetzt rein riechst hast du viel mehr Kokos.

00:15:10: Ja und was ich aber noch habe so ein bisschen eine gewissene leichte bisschen Kräuter die jetzt noch irgendwie sich anmelden.

00:15:19: Hast

00:15:19: du vorhin Jägermeister getrunken?

00:15:21: Oder Fernet Pranker oder Ramazantin?

00:15:24: Alles gemischt!

00:15:25: Wir sind ja... Oh, hast einen Blend gemacht.

00:15:27: Ja, ein Kräuterblend.

00:15:28: Kräuterblend

00:15:29: am Aro-Blend oder

00:15:30: wie sich

00:15:30: das dann nennt?

00:15:32: Super!

00:15:32: Das ist rein sicher sogar.

00:15:35: Gar nicht blöd.

00:15:36: Wie war das?

00:15:36: Schöne Grüße an die Rücken von der Lippe.

00:15:38: Während du dich für das Kommandounternehmen mit einer Mischung aus Fernet Pranka und Eskoreal Grün stärkst, fällst du endlich in eine barmherzige Ohnmacht.

00:15:47: Wir lassen die Ohnmarkt weg bleiben bei Orangen... Ist mir

00:15:51: auch nie.

00:15:51: bei Fernet prankar mit Eskorialkrün.

00:15:54: Bleiben lieber dabei Genießen den Tropfen hier.

00:15:57: Das ist echt schön, sagen wir mal gucken auf einen zweiten Schluck?

00:16:01: Ja der kommt nämlich jetzt und dann ist er leider auch schon leer.

00:16:03: es war ein kleines Brüppchen aber ich stand übrigens auch so im Laden.

00:16:07: Ich stand wirklich so im laden als ich den gekauft habe.

00:16:11: ja moment ich nehme den ja für ein podcast auch mit.

00:16:15: Ich kenne ihn ja schon.

00:16:16: aber ich muss jetzt nochmal kurz googeln ob das auch wirklich ein rum ist weil da steht nur spirit drauf und also wir wollen hier schon rums an an die Leute bringen.

00:16:27: Nein, der Doppelbums!

00:16:29: Aber das war noch mal was anderes.

00:16:40: Tatsächlich beim zweiten kommen noch so ein paar Noten dazu...

00:16:43: Da kommt auch eine Wirtsigkeit am Ende mit?

00:16:46: Ja und tatsächlich irgendwie für mich so eine leichte Süßholznote also nicht so hart Lakritz aber so eine Süßholz in den lakritzigen Richtung geht.

00:16:58: Ich weiß ja, dass du diese Aufnahme magst.

00:17:00: Aber dieses Süßholz-Geraspel hier!

00:17:04: Ja wenn ich jetzt wand

00:17:05: dann... Wand an?

00:17:07: Oh lecker!

00:17:09: Also nee das ist wirklich was sehr Schönes.

00:17:14: also wäre so wirklich auch ja klar so rum wie man sich so klassisch vorstellt eben schön tropische Noten eine süße Vanille Das ist mir da sehr, sehr gut aufgehoben.

00:17:27: Ja wieder klassisch.

00:17:29: Spanische Rumstil passt auch super dazu.

00:17:31: also hätte ich auch so identifiziert.

00:17:34: und auch jetzt wenn ich es denke wir sind kein Anfänger.

00:17:37: aber eben mit den vierzig Prozent gerade wer jetzt auch reinkommt in diese Umwelt ist das auch für Einsteiger sehr gut geeignet.

00:17:45: und wer schon rum kennt mag ihn auch weil einfach lecker ist.

00:17:50: ja

00:17:50: absolut genau dafür soll er auch gemacht sein.

00:17:55: Von dem Eranfänger sind wir nicht, wenn ich auf unsere Folgenzahl gucke.

00:18:00: Aber ja... Also wirklich leckeres Tröpfchen!

00:18:04: Meine Erinnerung von vor drei vier Jahren aus dem Adventskalender hat mich nicht getrübt.

00:18:09: War nicht zu verklärt?

00:18:11: Nein aber nicht zu verklärt.

00:18:13: Das wegen also können wir sagen auch den Daumen gut.

00:18:18: Empfehlen, daumen gut!

00:18:20: Wie man im Schwabenland sagt...

00:18:22: Hochdokolbe, Neiderzänke, morgens Wasser trinken.

00:18:26: In diesem Sinne

00:18:29: schönes Wochenende und wir hören uns in zwei Wochen wieder beim Thema Whiskey.

00:18:33: Freue ich uns schon drauf.

00:18:35: Und ja du fahren.

00:18:37: Daniel was mitgebracht?

00:18:38: Ja

00:18:38: seid gespannt.

00:18:39: bis dahin alles Gute.

00:18:40: jetzt einen guten Start ins Wochenende.

00:18:42: vielen Dank fürs Einschalten und bis zum nächsten

00:18:44: Mal.

00:18:46: Tschüss

00:18:48: Das war Drinks Anatomy.

00:18:50: Vielen Dank fürs Einschalten und bis zum nächsten Mal!